2017年度《米芝蓮指南新加坡》即將在來臨的星期四揭曉。去年7月21日，米芝蓮于聖淘沙名勝世界宴會廳鄭重發布第一屆《米芝蓮指南新加坡》完整名單，這是新加坡迎接的第一本、也是東南亞唯一的米芝蓮指南。
在米芝蓮指南115年曆史中，新加坡創下多個“第一”。
米芝蓮讓世界“品嚐”到最平價的星級美食
熱愛美食的你，應該對大華豬肉粿條面和香港油雞飯面非常熟悉——這兩家小販分別獲得米芝蓮一星，成為米芝蓮指南史上首次獲星的小販攤位。
此外，娘惹和澳大利亞餐館首次獲得肯定。指南中的200家美食好去處，包括傳統小販攤位、煮炒檔和知名餐館的35個種類的佳餚。這當中，29家餐館、食肆獲得一、二及三星肯定，另有34家食肆因售賣平價美食被納入必比登推介名單中。另有137家餐館入選，指南中的街頭美食攤位佔62家。
獲得星級肯定的名單中，唯一獲得三星認可的是位於新加坡休閒勝地聖淘沙的餐館Joel Robuchon。餐館致力呈現最頂級的現代法式料理，華麗的裝潢也讓用餐經驗錦上添花。
有6家餐館獲得二星肯定。
這包括曾在法國學藝的大廚江振誠創立的Andre餐館、現代法式料理餐館L’Atelier de Joel Robuchon, Les Amis, 和 Odette。後者由法國廚師Julien Royer在2015年11月設立。位於富麗敦酒店的日式餐館Shoukouwa由Emmanuel Strooband集團和東京三星餐館Sushi Shikon的創辦人聯手成立，開業僅4個月已虜獲評審的心，獲得米芝蓮兩顆星。最後一家二星餐館，是位於新加坡文華大酒店，由日本廚師陳健太郎領軍的四川飯店Shisen Hanten。
法國廚師Joel Robuchon在新加坡的兩家餐館分別獲得三星及二星評價，使得他的餐飲王國爭取到高達30顆米芝蓮星的肯定。他也再度蟬聯擁有最多星級餐館的名廚。
在一星級別中，澳大利亞和娘惹飲食（融合華人及馬來風味的一種美食），首次獲得認可。 獲得一星的是由新加坡廚師鄭吉輝掌勺的Osia，餐館主攻澳大利亞和亞洲料理，並由澳大利亞名廚斯科特韋伯斯特（Scott Webster）共同經營。娘惹餐館Candlenut，年輕的新加坡廚師李小明（Malcolm Lee）是這家餐館的靈魂人物。 印度佳餚也在這次的指南中備受激賞，呈現印度精緻料理的Song of India，獲得一星。
（延伸閱讀：全世界第一個米其林小販）
外國星級餐館在本地設立的“分身”，如Alma、CUT、Sushi Ichi、利苑、Shinji by Kanesaka，也都不負眾望擠進新加坡米其林一星名單。
