《米其林指南新加坡》呈現的這支獨家片段,讓您傾聽香港油雞飯麵攤主陳翰銘摘星路上的心聲——從得知自己被提名、參加米米芝蓮新加坡晚宴及頒獎典禮,到親手接過米芝蓮頒發的獎狀……陳翰銘有一句肺腑之言,從業30多年的他說:“天下沒有一流的食物,只有一流的廚師。”
在台灣米芝蓮推薦酒店享受米芝蓮推薦美食
現在打開《米芝蓮指南》網站或是 App,除了能發掘各地推薦美食外,也能搜尋米芝蓮推介酒店。許多推薦酒店更有米芝蓮指南的推薦美食,讓人在旅途中,享受雙重的美好體驗。
世界上第一個獲頒米芝蓮星星、呈現最經濟實惠的星級美食的小販,他有什麼故事?跟著我們走進陳翰銘的攤位,聽他現身說法。
《米其林指南新加坡》呈現的這支獨家片段,讓您傾聽香港油雞飯麵攤主陳翰銘摘星路上的心聲——從得知自己被提名、參加米米芝蓮新加坡晚宴及頒獎典禮,到親手接過米芝蓮頒發的獎狀……陳翰銘有一句肺腑之言,從業30多年的他說:“天下沒有一流的食物,只有一流的廚師。”
現在打開《米芝蓮指南》網站或是 App,除了能發掘各地推薦美食外,也能搜尋米芝蓮推介酒店。許多推薦酒店更有米芝蓮指南的推薦美食,讓人在旅途中,享受雙重的美好體驗。
第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單,九間星级餐廳首度獲封或晉升,共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定,當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳,一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
下年剛好開業十年的低調歐陸小館 Neighborhood,今年首度迎來米芝蓮一星榮譽,老闆兼大廚黎子安是魚癡,對本地海鮮瞭如指掌,且看看他的五道本地海鮮菜式推介。
《吉隆坡檳城米芝蓮指南 2024》揭曉,共有 127 家餐廳入選,呈獻超過 30 種豐富多樣的美食。 一家餐廳晉升為米芝蓮一星,其中一家餐廳更是晉升米芝蓮二星殿堂。
澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致,卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。
Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚,而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。在 2021 年搬到東京之前,Daniel 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。