《米芝蓮指南北海道 2017 特別版》出爐

睽違五年,《米芝蓮指南北海道》於今年再度推出。本年度共有 76 間餐廳摘星,其中 22 間為新晉星級餐廳。
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《米芝蓮指南》今天公佈,《米芝蓮指南北海道2017特別版》將於5月19日正式發售,共有 431 間餐廳獲得指南肯定,當中共 76 間餐廳獲得星級評價,包括 3 間三星餐廳、13 間二星餐廳 (包括五間新晉二星餐廳),以及 60 間一星餐廳 (包括 27 間新晉一星餐廳)。

「米芝蓮三星」是指南中的最高評級,今年有兩間新貴,分別是由二星榮升為三星餐廳的花小路さわ田 (Hanakoji sawada),以及壽司專門店壽司宮川 (Sushi Miyakawa)。 至於新晉二星餐廳,包括天婦羅專門店天婦羅あら木 (Tempura araki) 和主打壽司的北の華 はやし (Kitanohana hayashi)。而本年首次獲得一星的餐廳,有主打日本料理的古今山久 (Kokonyamahisa)、主打蟹料理的活蟹の花咲 (Katsukaninohanasaki)、壽司專門店薄野 鮨金 (Susukinosushikin)等。

指南亦包括 116 個必比登推介,當中 45 間是首次被列入此推介。包括麵屋169 (Menyaichirokukyuu)和粋人館 (suijinkanhanareyajoan)等。

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