過三關：簽證、高山症、天氣
多年前香港人要入境玻利維亞，絕．對．不．易！拿特區護照的，要向最近的玻利維亞大使館申辦簽證－－「最近」是指北京，而且申請需時，往往花上六個月也不一定獲批。另一方法，是以英國國民（海外）護照（BNO）直接過關，但因它始終不是免簽證的英國護照，有説持此護照從秘魯的 Puno 入境，被留難甚至被拒的個案很多。
因此，我們當年選擇了成功率比較高、在智利北部的 San Pedro de Atacama 入境玻利維亞。入境前一直戰戰兢兢，生怕 BNO 會被關員質疑及拒絕入境。幸好，成功過關！那一刻，感恩與激動心情不能言喻。
從智利邊境到烏尤尼，除入境這難關外，也要克服在高地可能出現高山症的挑戰。從香港花了 31 小時來到海拔 2,407 米的 San Pedro de Atacama，停留一個晚上，馬上入境玻利維亞，驅車往海拔高至 4,500 多米的高原，晚上入住於海拔 3,700 米的 Tanka 飯店。烏尤尼鹽沼也是位處等同西藏拉薩高度海拔 3,660 米上的高原。幸運是並沒有出現太大的高山反應，四驅車上也有氧氣提供，可以減輕輕微的頭痛。當地導遊亦介紹了近似薄荷茶的青茶 Coca tea，說可以幫助舒緩出現的高山反應。
與「天空之鏡」的緣份
要拍攝「天空之鏡」，個人努力之外，最後還要要看天。既要祈求晚上下雨（才有積水），又要希望白天陽光普照、藍天白雲，而風也不能大，以免吹起水波，這一切都會影響「鏡面」的反射效果。
之前在草原、 紅鶴湖、 鴕羊、 彩色湖泊中穿梭兩天後，第三天中午終於抵達了陽光普照的烏尤尼鹽沼。眼前所見如仙境般的震撼，帶來了「不枉此生」的感動！急不及待瘋狂拍照後，才不捨地往鹽沼旁的 Luna Salada Hotel 辦理入住手續。 此酒店一房難求，除地點接近鹽沼外，最主要它是「鹽」造的酒店，牆壁是鹽磚，地面是鹽田。
晚上在餐廳吃飯時看到天色清朗，馬上向酒店查詢可有攝影團，答案卻是沒有，要拍攝只能包車，費用是一般攝影團費的六倍。雖在烏尤尼還有三天的時間，但思索片刻，還是決定包車出發！
漫天星光，在水中央，有擁抱宇宙的奇妙感覺。
往後的幾個晚上，天空不是烏雲滿布就是下雨，當天的「不顧一切」證明是個當機立斷的正確決定！
品嘗地道美食
離開烏尤尼，來到波利維亞另一小鎮 Oruro，為的是觀賞每年一度、被聯合國教科文組織（UNESCO）列為非物質文化遺產的 Oruro Carnival。 它是繼巴西外，南美洲第二大的嘉年華會。嘉年華會前一天，還有一個由各鄕社農民組織的 Anata Andino 園遊會。
從烏尤尼到 Oruro，品嘗了兩款地道街頭小吃：Sajta de Pollo 是位於波利維亞中部的 Cochabamba 地區的傳統食品，以雞肉、印第安脫水馬鈴薯 tunta、洋蔥、番茄煮成的湯。另一款是 Chicharron de llama，是馬鈴薯煮羊鴕肉配粟米粒或飯，拌他們自製的番茄辣醬比較好吃。之後在秘魯也吃過「羊鴕扒」，口味像帶野味味道的羊扒，臊味比較濃厚，相信不是每個人都能接受的口味。
美食交流
從 La Paz 經 Puno 入境秘魯，除了到「天空之城」馬丘比丘朝聖外，也遊覽了南美最大的湖泊「的的喀喀湖」（Lake Titicaca ），湖中有叫 Uros 的族人，住在用蘆葦草造成的浮島上（Uros Floating Islands)。
女主人 Mery 晚餐給我們特地做了 Plato Paceno。 它是由芝士、馬鈴薯、粟米及番茄做成秘魯的一道傳統菜，還配上了現採香草沖的茶。雖然簡單，卻是此行印象最深刻的一頓之一。爲了感謝主人家的招待，我們也把香港零食全部送贈給他家可愛的孩子們。
在玻利維亞及秘魯這些高地國家，主要食糧是馬鈴薯類及其他五穀物，如有穀物之母之稱的藜麥（Quinoa）、「穀王」莧籽（amaranth）、大麥（Barley） 等。 秘魯是馬鈴薯之國（The Land of Potatoes）， 資料顯示，秘魯國內種植的薯仔超過四千五百種。到過他們一個假日市集，隨便也找到十多款不同品種的薯仔，未見過的水果也不少呢。
在秘魯首都利馬，有機會一定要逛逛位於 Surquillo 區、在 Miraflores 附近的 Mercado 1 本地菜市場。 各類本土香料食材及特別一點的水果均可以在這裏找得到。市場內有一檔很受歡迎的海鮮檔 El Cevichano，海鮮現選現做，很有風味。身在秘魯，當然不能錯過正宗的 Ceivche 菜式。
米芝蓮星級餐廳 Noma 年中選址在墨西哥作推廣，此外，秘魯的 Central、Astrid y Gastón；巴西的 D.O.M.；墨西哥的 Pujol 等，都是值得一試的餐廳。 除觀光外，到著名餐廳朝聖覓食，也是去南美旅遊的好理由。
