美味尋真

紐約餐廳中的出色德國酒單

這裡的葡萄酒單涵蓋了德國最頂尖的經典之作,白酒和紅酒,甚至氣泡酒。

2017年10月6日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

賞月傳統美食

中秋節是一家團聚的日子,在這美好的一天,該吃什麼慶祝?

2017年10月4日
陳志雄 陳志雄

揭秘 5 種鮮為人知的東南亞香草

你已懂得區分不同種類的姜和羅勒,接下來要學的是分辨五種較為少見的東南亞香草。

2017年10月3日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

如意在東京

第七回的如意宴,這個九月在東京半島酒店舉行。今天來到最後一天,提議要把如意宴帶到東京的中餐行政總廚陶國檢,細訴第一次把如意系列捧在手心的感覺,以及這宴會帶給他的種種體會。

2017年9月30日
李明潔 李明潔
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在風味食街品味澳門得獎大廚美食

這個十月,來自本地及海外米芝蓮推介餐廳的大廚將齊集首屆「米芝蓮指南港澳街頭美食節 」,不僅讓食客有機會品嚐國外大廚的精湛手藝,澳門本地主廚亦會大顯身手,為食客帶來精緻招牌美食。

2017年9月29日

術語:炸

炸是利用滾燙食油烹調食物的方法,易學難精,而從這烹調法中,亦最能看到廚師的基本功架。

2017年9月28日
區佩嫦 區佩嫦

西班牙甜點

來自西班牙的美味甜點,你認識幾種?

2017年9月26日
唐 婕 唐 婕

如何在家進行冷泡

陽光明媚的早晨,避開擁擠的人群,窩在舒適的家中喝一杯冰冷的 DIY 冷泡咖啡!

2017年9月22日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

香港麵包香

咖哩牛肉包、花生醬包、硬豬仔包…… 通通都是最香港道地的麵包香。

2017年9月20日
陳志雄 陳志雄

奶黃月餅 香港傳奇

中秋快到了,每年月餅款式層出不窮,不過稱得上是地道香港的,就只有每年饗客都因搶購它而衍生不少新聞的奶黃月餅。我們來看看它的傳奇故事。

2017年9月19日
潘小熊 潘小熊