美味尋真

世界頂尖女主廚

越來越多女廚師在業界展露頭角,她們以女性獨特的視角和敏感度,為一直以來男性為主的高檔餐廳廚房,增添新的色彩。以下是業界最受推崇、擁有米芝蓮二星及三星的女性大廚。

2017年3月8日

日本女兒節

3月3日是日本女兒節(ひな祭り/hina matsuri),又稱桃之節句。為了給女兒祈福,家家户户除了用階梯狀的陳列臺展示精巧的人形娃娃,也在這天享用花壽司和四色米餅。

2017年3月3日

時尚“滋”態

你熱愛時尚,更愛美食?國際奢華品牌在亞洲設立餐館或咖啡座,讓潮人走到哪裡都可以把時尚“吃”下去。

2017年2月28日
唐 婕 唐 婕

咖啡與巧克力

你愛咖啡,也愛巧克力?咖啡顧問公司常駐培訓師說,咖啡與巧克力是絕配!只是,究竟要怎麼享用、怎麼搭配最完美呢?

2017年2月8日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

中菜廚房大將軍

一道菜由廚房端上餐桌,經過不同專業大廚之手,一起來看看中菜廚房內大軍的分佈。

2017年1月20日
潘小熊 潘小熊

“食” 尚新趨

嶄新的2017年將帶來哪些精彩的“食”尚主題?我们探索全球,为您发掘美食新趋!

2017年1月9日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

面對面:專業河豚技師

一花一世界,每一種食材都支撐著一個專業的群體。今天跟著我們走入日本下關——日本最著名的河豚處理中心,看看當地專業技師如何用一雙手,快速清理掉河豚的劇毒。

2017年1月6日
陳彬雁 陳彬雁

吃御節料理過日本新年

御節料理的每一件食品都有其深刻意義,但是御節料理最讓人心動的不是味道,而是年每一份菜背後的傳統和心思。

2017年1月1日

香檳

開香檳慶祝的時候到了!你可知道,香檳的制作在三個世紀前是僧侶專屬的悠久傳統?而香檳瓶頸直徑其實會影響瓶中香檳的味道?

2016年12月30日
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最甜蜜的聖誕滋味

甜味,是分享,是歡樂,是愉悅!在意義深長的聖誕節,怎能沒有甜?

2016年12月16日
謝嫣薇 謝嫣薇