美味尋真

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米芝蓮星級街頭小吃雲集澳門

街頭小吃一向有不少捧場客,有人甚至覺得只有在街頭才可品嚐到地道風味。如果能在一條食街盡嚐來自各地、獲米芝蓮指南推介餐廳的大廚所精心炮製的美食,吸引力肯定更上一層樓。

2017年9月13日

新口味月餅檢閱

一年一度的中秋節快來了,還未拿定主意要選哪一家的月餅?以下九款是本年度值得留意的新款式,在傳統蓮蓉月餅以外,為節日添上新意。

2017年9月12日
陳志雄 陳志雄

流動的如意宴

踏進東京半島酒店起鳳臺的廂房,一張 12 人大桌子,鋪上沒有摺痕的黑色桌布。裝飾盤前,放上一張印有《韓熙載夜宴圖》的卡片。中華飲食文化的華麗與講究,在這個開場下逐步呈現在食客眼前。

2017年9月8日
李明潔 李明潔

什麼是威士忌的「泥煤味」?

威士忌豐富多層次的味道中有一味「泥煤味」,究竟這種「泥煤味」是如何滲透到威士忌裡的呢?

2017年9月1日
唐 婕 唐 婕

香港常見粉麵

你最喜歡的,又是哪一款?

2017年8月31日
陳志雄 陳志雄

三藩市的Mister Jiu's如何改變美式中菜

這個挑戰從美味的脆皮叉燒包開始……

2017年8月27日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau
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可持續發展咖啡的品質追求

在 Nespresso,可持續發展的理念,不單停留在永續這一層。他們的計劃,既要做到可持續發展,還同時提高咖啡品質,讓大家品嘗到的,不但是對環境負責,而且是世界頂級咖啡。

2017年8月25日

巴斯克料理

西班牙的巴斯克料理自成一派,「新巴斯克料理」更是以大膽和創新聞名,發展出一系列新口味和料理手法。我們跟米芝蓮一星餐館 Nerua 主廚 Josean Alija,一起探索巴斯克料理。

2017年8月24日

愈陳愈入味:從乾貨陳皮談起

讓我們與米芝蓮一星餐廳 VEA 的主廚 Vicky Cheng 到傳統海味店逛一逛論乾貨。

2017年8月23日
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在家也能享用11間正宗燒味

從酒店餐廳到歷史悠久的傳統老店,現在在家也可透過外賣應用程式 Deliveroo,享用遍佈全港11間正宗燒味了。

2017年8月21日
唐 婕 唐 婕