食話實說

戰勝殘疾戰勝自己

肢體殘障,並不能阻礙這位大廚對烹飪的執著。

2017年5月14日
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有請大廚:Pino Lavarra,意大利餐廳 Tosca 總監

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年5月11日

肉食達人 Richard Turner 的蔬菜計劃

Richard Turner 的肉食履歷輝煌:其英國扒房 Hawksmoor 被譽為最佳扒房,又獲傳媒稱為肉食達人。想不到的是,他下一個飲食計劃,居然是與蔬菜有關!

2017年4月26日
陳芍瑩 陳芍瑩

有請大廚:Alexandre Gauthier,La Grenouillere

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什么啟發他們,让他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年4月24日
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食趣見聞:拋鑊背後

廚師拋鑊,煞是有型,可是背後的付出,絕對是台上一分鐘,台下十年功。掌勺逾30年的梁輝雄師傅,現身說法。

2017年4月21日
梁輝雄 梁輝雄

有請大廚:Guy Martin,Le Grand Véfour

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什么啟發他們,让他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年4月17日
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摘星那一天:Eleven Madison Park創辦人Will Guidara及Daniel Humm

我們邀請世界頂尖大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

2017年4月10日
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有請大廚:葉志祥,夏宮行政總廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。進入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛,看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年4月3日

摘星那一天:St. Hubertus行政總廚Norbert Niederkofler

我們邀請世界頂尖大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

2017年4月1日

摘星那一天:Dinner行政總廚Ashley Palmer-Watts

我們邀請世界頂尖大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

2017年3月27日
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