食話實說

有請大廚:簡捷明,喜粵8號行政總廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。進入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛,看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年2月1日

有請大廚:林鈺明,玥龍軒餐廳總廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年1月23日

摘星那一天:Osteria Francescana創辦人Massimo Bottura

我們邀請世界頂尖大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

2017年1月16日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau
米芝蓮獨家

有請大廚:佐藤秀明,“旅”主廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年1月2日

大廚的聖誕故事

每個人心中都有個屬於自己的聖誕故事。今天讓四位星級大廚對吐露聖誕節最溫暖記憶,節慶下總有一份雋永的情味,也許就是這樣被潛移默化,讓大廚做出最感動人心的料理!

2016年12月25日
米芝蓮獨家

Pierre Herme:味道的建築師

糕餅界畢加索Pierre Herme致力於打造立體味道,他最大的武器,就是鹽之花。

2016年12月21日
陳彬雁 陳彬雁

有請大廚:鄺偉強,香港朗廷酒店中餐行政總廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什么啟發他們,让他打造出無懈可擊的星級料理?

2016年12月19日

有請大廚:林漢添,帝影樓總廚

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什么啟發他們,让他打造出無懈可擊的星級料理?

2016年12月12日

有請大廚:莫燦霖,IM Teppanyaki & Wine總廚及創辦人

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱忱、看看是什么啟發他們,让他打造出無懈可擊的星級料理?

2016年12月5日
米芝蓮獨家

主編專訪:Curtis Duffy,芝加哥米芝蓮三星餐廳Grace總廚

外剛內柔。Curtis Duffy的菜和他的人一樣,有一種直透心扉的溫柔。

2016年12月2日