標籤: 法國

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清水與美食配對為何與配酒同樣重要

覺得水沒有味道?不妨再想想,一瓶水絕對可以如何改變你的用餐體驗。

2017年10月13日
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法式湯底

法國湯品多種多樣,但最考功夫的要數看似簡單的湯底。一起來認識法式料理的根基:湯底(Fond)。

2017年9月5日

8款不可錯過的法式點心

法國人將麵粉、水和牛油融為一體,即可製造出神奇好滋味。

2017年8月17日
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打造你的法式野餐籃

莫要浪費夏日美好的陽光,是時候準備你的法式野餐籃,去享受大自然的美麗。

2017年8月9日
唐 婕 唐 婕

勇於創新的成功之道

離開自己的舒適圈,勇於突破自己,是 Ta Vie 主廚佐藤秀明的成功之道。

2017年6月28日
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食材庫:法式肝醬與肉醬

提到法國料理,一定想到鵝肝醬,但是鵝肝醬只是眾多法國肉醬中的一種。

2017年6月15日

摘星那一天:Jérôme Roy,Le Cloître 主廚

我們邀請大廚與我們分享摘星那一天的喜悅。

2017年6月12日

普羅旺斯料理(Provençal Cuisine)

無邊無際的深紫薰衣草田、石頭堆砌的鄉間小屋,是大多數人對普羅旺斯的印象。其實除了美景,物產豐富的普羅旺斯還有很多風味獨特的美食。

2017年5月23日

有請大廚:Nicolas Boutin,ÉPURE

每一家米芝蓮餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生,傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們,讓他打造出無懈可擊的星級料理?

2017年5月18日
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法國五月美食節開鑼

法國五月美食節 (Le French GourMay) 來到第九屆,今年節日以香檳為主題,城中多達 200 間食肆皆推出有關餐單,我們嚴選其中最有特色的七間,與大家一同來慶祝這盛典!

2017年5月2日
陳芍瑩 陳芍瑩