標籤: 潮流

四大咖啡浪潮

美國布魯克林咖啡館 Devoción Coffee 的 Nick Moers 為你解說咖啡文化的四大浪潮。

2017年11月10日
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鷹嘴豆水蛋白霜食譜

用鷹嘴豆水製成的蛋白霜,效果令人驚艷!

2017年10月21日
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梅茲卡爾酒:龍舌蘭酒的巴辣親戚

是時候來暢飲墨西哥鮮為人知的蟲酒了!

2017年10月20日
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認識炙手可熱的 Undercut

Undercut 近年大行其道,一躍成為不少餐廳和扒房的重點推介,曾有餐廳推出「Undercut 之夜」,吸引不少愛嘗新的食客。但是熱潮背後,甚麼是 Undercut 牛肉?

2017年8月16日
陳志雄 陳志雄

飲食新形態

今天吃飯,再不囿於到訪餐廳這單一形態。應用程式、共享資源概念崛起,香港漸漸吹起另一股「廚客自主」的風潮,菜系、菜式、用餐場地,再無界限,成就的是一場又一場別開生面的餐飲體驗。

2017年7月27日
黎樹基 黎樹基

精武廚門 食得其味

中國人向來「民以食為天」,數百年來卻苦無一套比「嚐口福」以外更嚴謹的準則供飲食界追隨;到現今西風東漸,吃名氣、裝潢、服務、精緻菜式,偏又成了另一套生得逢時的經濟甚至文化交融。

2017年7月6日
黎樹基 黎樹基

美式亞洲菜的新浪潮

美式亞洲菜餚近年經歷變革,不再是單調乏味的橘子雞或撒上咖哩粉的「新加坡炒麵」,而是素質大大提升,令人垂涎的新派佳餚。

2017年5月17日
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“食” 尚新趨

嶄新的2017年將帶來哪些精彩的“食”尚主題?我们探索全球,为您发掘美食新趋!

2017年1月9日
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