標籤: 面對面

面對面:首爾最年輕的米芝蓮一星餐廳主廚Lee Choong Hoo

帶領 Zero Complex 奪得米芝蓮一星的韓國年輕主廚,暢談他的來時路。

2017年10月23日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

面對面:東西合璧,泰國曼谷夫妻檔主廚Bo與Dylan

泰國曼谷的精緻餐廳Bo.Lan由泰國人Bo與澳洲人Dylan攜手打理,我們來認識這對泰式料理夫妻檔。

2017年10月16日
唐 婕 唐 婕

面對面:專業河豚技師

一花一世界,每一種食材都支撐著一個專業的群體。今天跟著我們走入日本下關——日本最著名的河豚處理中心,看看當地專業技師如何用一雙手,快速清理掉河豚的劇毒。

2017年1月6日
陳彬雁 陳彬雁