美味尋真

8 家進駐新加坡的香港美食品牌

香港美食在世界各地開枝散葉,喜愛港式美食的新加坡,就有不少來自香港的美食品牌。

2017年6月23日
唐 婕 唐 婕

夏至冰涼飲品

炎炎夏日要喝杯怎樣的冰涼飲品呢?

2017年6月21日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

父子情味

飲食界中,不乏父子檔。趁著今天父親節,來看看兩對廚界父子,一些既日常又溫馨的小故事。

2017年6月18日
謝嫣薇 謝嫣薇
米芝蓮獨家

都爹利會館將於倫敦開業

獲得米芝蓮二星的都爹利會館,已準備就緒,把餐飲乘藝術的概念,以及傳統的粵菜,於本秋季帶到倫敦。

2017年6月15日
李明潔 李明潔

點點心意

廣東點心能夠穩站在中國飲食版圖上,前人精研推敲所費心血,到現今世代,漸漸變為承傳和創新之間的緩衝。

2017年6月14日
黎樹基 黎樹基

食情知多少:意式冰淇淋和一般冰淇淋有何區別?

我們與你分享更多關於意式冰淇淋(gelato)的歷史與製作方式。

2017年6月13日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

食材庫:醃漬橄欖

醃漬橄欖在西餐中是不可少的小吃,不管搭配麵包還是作為前菜,醃漬橄欖酸甜香濃的好味道總是讓人回味無窮。

2017年6月7日
唐 婕 唐 婕

看透食材的本質

有時候,簡單就是美。只有經過嚴格訓練的匠人(Takumi),才有本事化繁為簡, 看透菜式的核心,以最簡單的方式,呈獻手中的食材。

2017年6月6日
李明潔 李明潔

世界各地的餃子

餃子是華人的傳統美食,據說歐洲的餃子也是傳自亞洲。發展至今日,世界各地餃子姿態各異,各有特色。

2017年6月1日
唐 婕 唐 婕

太空食物

不管是在遙遠的外太空,還是我們熟悉的地球,只要人類出現的地方,就少不了飲食。

2017年5月31日
唐 婕 唐 婕