美味尋真

贊助

在家也能享用11間正宗燒味

從酒店餐廳到歷史悠久的傳統老店,現在在家也可透過外賣應用程式 Deliveroo,享用遍佈全港11間正宗燒味了。

2017年8月21日
唐 婕 唐 婕

橙酒:不只是潮流

橙酒不但是嗜好杯中物的人的新寵,也是葡萄酒中極具潛力的新星。

2017年8月18日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

8款不可錯過的法式點心

法國人將麵粉、水和牛油融為一體,即可製造出神奇好滋味。

2017年8月17日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

認識炙手可熱的 Undercut

Undercut 近年大行其道,一躍成為不少餐廳和扒房的重點推介,曾有餐廳推出「Undercut 之夜」,吸引不少愛嘗新的食客。但是熱潮背後,甚麼是 Undercut 牛肉?

2017年8月16日
陳志雄 陳志雄

金坂真次的築地回憶

「金坂極上」的壽司顧問金坂真次,在築地市場,既有艱辛的經歷,亦因與販商建立互信而感到驕傲。甜中帶苦,是他在築地採購食材 26 個年頭的回憶。

2017年8月15日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

料理課室:什麼是Solera

走入我們的料理課室,掌握日常烹調用語以及各種複雜難懂的料理觀念,熟悉大廚的語言。今天談 Solera!

2017年8月11日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

專家解答:最佳和牛烹調法

我們邀請獲得米芝蓮一星榮譽的 Beefbar 餐廳大廚 Andrea Spagoni 分享烹調優質上等和牛的秘訣。

2017年8月10日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

大廚心中最喜愛的中式甜品

甜品在一頓飯中,是重要的結尾。我們透過中菜大廚分享他們最喜愛的中式甜品,看大廚口味,也看中式甜點近年在香港的變化與更迭。

2017年8月8日
陳志雄 陳志雄

五本愛酒者應該有的書

美酒世界何其大,不妨閱讀這些關於葡萄酒的書籍來充實自己。

2017年8月4日
Michelin Guide Digital-HongKong Macau Michelin Guide Digital-HongKong Macau

中菜的雕刻藝術

在中國,食材雕刻作為菜餚的裝飾由來已久,直至今日在中式菜餚裏仍然可以見到其蹤影。

2017年8月1日
陳志雄 陳志雄