國際大廚系列(香港和澳門):米芝蓮二星餐廳 Ecco Ascona、Ecco St Moritz 和 Ecco Zurich 主廚 Rolf Fliegauf

2017年9月20日 至 9月23日
香港: Whisk, The Mira Hong Kong (9月20日) | 澳門: 新濠鋒 「逸」私人包廂 (9月22日, 9月23日)
USD100 - USD 236
誠邀您與我們共享米芝蓮二星餐廳 Ecco Ascona、Ecco St Moritz 和 Ecco Zurich 主廚 Rolf Fliegau f的精緻料理。Rolf Fliegauf 將呈現六道菜式晚宴,其中包括他的招牌和原創菜色,每一道都將搭配由 Robert Parker Wine Advocate 精心挑選的高品質佳釀。
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在 2007 年,出生於德國的 Fliegauf 年僅 26 歲便摘下首顆米芝蓮星,當時 ECCO 也才開業半年。在 2010 年,他拿下第二顆星。在 2011 年,他在聖莫里茨開了ECCO,並在隔年摘下了米芝蓮二星榮譽,讓他成為瑞士最年輕,也是唯一一位擁有多於一間米芝蓮星級食肆的廚師。

最近,他的第三間餐廳 ECCO Zurich 也獲得了米芝蓮二星。 Fliegauf 的靈感來自阿斯科納的周邊地區,專為他種植的香草和小葉沙拉是他的靈感源泉。阿斯科納是瑞士的城鎮,由提契諾州負責管轄(瑞士 26 個州之一);該州自然風光迷人,有著崎嶇壯麗的山谷景光和色彩繽紛的湖邊度假勝地,如盧加諾、洛迦諾和阿斯科納。當地料理更是體現融合之美:慢燉玉米粥搭配蕎麥粉;一種名為 codighe,含內臟的奇特香腸;醃製山羊肉;燉兔子肉;南瓜湯;有著很多栗子的意大利燴飯。Fliegauf 認為雖然自己的料理不夠豐富多樣,但他絕對會靈活運用不同食材,創造美味驚喜。


活動須知

座位由主辦單位分配,活動可能在不另行通知的情況下變動。
所有費用均以美元計算,所有交易受發卡銀行徵收費用、轉換和服務費。 
訂票一經確認,在任何情況下恕不允許退款。恕本次活動不招待18歲以下食客,未滿18歲者,禁止出席。
服装要求:時尚休閒
菜單酒品可能在不另行通知的情況下變動。

門票將於 2017 年 8 月 14 日開始售賣
關於國際大廚系列:
國際大廚系列旨在給港澳饕客呈現來自世界各地的米芝蓮星級餐廳及料理,讓美食愛好者無需遠行也可以賞味大廚的手藝。 該系列由全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate與全球美食權威米芝蓮 (Michelin)主辦,匯集廣受好評的大廚、精湛料理以及最受推崇的葡萄酒。

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米芝蓮指南香港澳門官方流動網絡供應商1O1O的尊貴客戶,將享有獨家特權,率先於2017年9月20日的「國際大廚系列」品味晚餐。